ถั่วแผ่นทอด

 

ถั่วแผ่นทอดโบราณ

ส่วนผสม  แป้งข้าวเจ้า แป้งสาลี แป้งมัน ไข่แดง น้ำปูนใส น้ำตาลทราย เกลือ น้ำกะทิ  ถั่วลิสงดิบ น้ำมันสำหรับทอด พิมพ์ทอดถั่ว

วิธีทำ  นำถั่วลิสงดิบมาล้างน้ำให้สะอาดและผึ่งให้แห้ง

         นำแป้งทั้ง 3 ชนิดผสมกัน ใส่ไข่แดง น้ำปูนใส น้ำตาล เกลือ น้ำกะทิ คนให้เข้ากัน

         เอาน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อนพร้อมพิมพ์ทอดถั่ว พอน้ำมันร้อน เบาไฟให้อ่อน ตักแป้ง 1 ช้อนใส่พิมพ์ หยิบถั่วใส่ประมาณ10 เม็ด ตักแป้งราดถั่วอีกนิดหน่อยอย่าให้ล้น เอาพิมพ์ลงทอดในน้ำมัน

สักพักถั่วจะลอยเป็นแผ่นออกจากพิมพ์ ทอดต่อให้เหลือง เอาขึ้น พักให้เย็น เก็บใส่ภาชนะมีฝาปิด

 

 

 

                                                                                               (คลิก)

Visitors: 10,771