ขนมไข่นกกระทา

                               สูตรขนมไข่นกกระทา  


ส่วนผสม  มันเทศ แป้งมันสำปะหลัง น้ำตาลทราย  น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ  นำมันเทศไปต้มให้สุกและบดให้ละเอียด ผสมแป้งมันสำปะหลังและน้ำตาลทราย
         นวดให้เข้ากัน นำมาปั้นเป็นก้อนเล็ก  และนำไปทอดให้เหลือง

ข้อแนะนำ  อาจใช้เผือกแทนมันเทศ  หรือผสมเผือกลงในมันเทศด้วยก็ได้
              บางตำราอาจใส่ผงฟูลงไปด้วยนิดหน่อยก็ได้ 
              และเมื่อนวดเข้ากันดีแล้วอาจใส่งาขาวลงไปด้วยก็ได้ 
              เวลาทอด พอไข่นกกระทาเริ่มเหลืองอ่อนๆ ให้เอาตะหลิวคอยกดที่ตัวไข่นกกระทาเบาให้ทั่วๆ  ไปเรื่อยๆ
              จนขนมเหลืองแก่  ตัวขนมจะพองและแข็งขึ้นมาเอง

 

 

 

                                                                               (คลิก)

Visitors: 11,391